生鱼片配芥末可以扫光细菌?丨中新真探

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  中新网6月16日电 许多人认为吃生鱼片时蘸芥末可以杀菌,甚至能杀死寄生虫,但这种说法并不科学。虽然芥末含有丰富的异硫氰酸盐,能抑制微生物生长,但因作用时间长短问题,以及不同品牌芥末的配方种类不同,杀菌效果存在不同程度的差异。此外,芥末并不能杀死鱼肌肉内的裂头蚴。(来源:@科学辟谣 中国新闻网微博)

【编辑:房家梁】

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