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中新网北京7月11日电(记者 张尼)炎炎夏日，不能没有烧烤+啤酒，但是长期如此搭配可能会让你的肝脏、肠胃都受不了。
如何在过嘴瘾的同时还能尽量减少对身体的伤害？请收藏这份“避毒真经”！
资料图 中新社记者 梁犇 摄撸串一时爽，6类健康风险要注意
通用技术航天医科航天中心医院营养科副主任许美艳在接受中新健康采访时强调，夏季撸串时，应注意以下几种健康风险：
1.肉类反复冻融
夏季温度高，食物的储存受限，肉类、海鲜反复冻融容易滋生细菌，易产生健康隐患。
2.蚊虫苍蝇
夏天的蚊虫苍蝇比较多，与人类食物接触，容易增加疾病传染的机会。
3.餐具竹签反复使用
大排档里的餐具、竹签经常会反复使用，如果清洗不干净或者消毒不到位，疾病传播或交叉感染风险就会上升。
4.食物中的致癌物
一些食材本身在和高温碰撞的过程中就容易产生致癌物质，对健康也有负面影响。
5.高脂高盐饮食
烤串本身就属于高脂、高能量、高盐的食物，如果长期大量食用，会诱发高血压、肥胖等疾病，危害健康。
6.冰啤酒刺激肠道
烤串+冰啤酒，夏天比较常见，但这种食物搭配对消化系统来说，是一种双重考验。
烤串本身就会给消化系统带来较重负担，而冰啤酒虽然消暑，但是会导致肠道血管收缩，这两个食物搭配，极容易出现腹泻、腹胀、消化不良等问题。此外，烤串+啤酒也是痛风的经典诱因。
当然，总结下来，要想避开这些健康隐患，一方面要注意选择正规的餐厅、烧烤店用餐，保障食材质量和用餐卫生，另外一方面要管住嘴，切莫过度贪嘴。
如何撸串更健康？
1.控制频率
应尽量减少烤串的摄入频率，夏天建议一到两周最多吃一次，避免连续食用。
2.控制单次摄入量
单次肉类摄入量不宜过多，建议每次不要超过200克。
3.多选鸡胸肉、虾等低脂食材
多选一些低脂、低能量的食物来搭配，如烤玉米、烤鸡胸、烤虾等，尽量少选五花肉、烤香肠这些本身就是高能量、高脂肪的食物。
4.餐后多饮热茶
大吃大喝之后，可以喝一些温热的茶水，大麦茶、绿茶、花茶都可以帮助改善肠道油腻，促进消化。
5.补充膳食纤维
饭后可以吃一些常温的水果，补充膳食纤维，促进肠道把食物尽快排出。同时可以补充一些益生菌，调节肠道菌群。
6.餐后运动
餐后可以做一些适当、轻度的运动，比如甩甩胳膊、走路、打打太极，促进消化，但是要避免剧烈运动导致胃下垂。大吃大喝之后，不要立马去躺着睡觉。
7.勤体检
经常大吃大喝的人，要定期体检，关注自己的血脂、血糖的指标。(完)
【编辑:曹子健】 《 中新健康丨和烤串绝配的不是啤酒，而是这三种茶！ 》（2025-07-12 05:58:08）